我没有做过生意,也不懂生意,但我相信每一个行业都有他的秘诀。如同我要讲的故事。
他叫敬热帝,是一家水煮鱼店的老板,也是那店的厨师。他的生意出奇的好,好得让许多人都忌妒,特别是他旁边的两个水煮鱼店。当然,别人最不能理解的是,同样的三个店,装修、技术、吃法都差不多,为什么他的生意独好?大家愿意等候也不愿意去旁边的店吃饭,这实在是怪。
要说这敬热帝,还是旁边那店的徒弟。当初学成时,有人劝他去外地开店,说有师傅在旁边,你那店的生意不可能好起来。你的技术再好也不可能好过师傅吧。可那小子不听,非要在师傅旁边开店。师傅也是个心胸开阔之人,自己徒弟开在一起,把这儿形成一条街互相促进生意,这就是一个好事情,同时他也相信徒弟抢不了自己的生意。本来,在敬热帝开店之前已有两家店开在一起了,只是师傅那店的生意稍好一些。
敬热帝开店之初,生意并不好,一天也就一两伙人来吃饭。但那小子心细,对人态度也比较好,别人怀疑他的手艺时他从来都是笑容满面地说:“如果我煮得不好吃,去旁边我师傅那店吧,他比我煮得好一些。”有人见他诚肯,就愿意试试看,一吃,味道不错。就这样一传十,十传百,他的生意渐渐好起来了,而他对等着吃饭的客人总是那句话:“旁边两家都差不多,去他们那儿吧。”
因为竞争,旁边两家店进行了适当的装修,而他仍然保持90年代的模样,生意仍然出奇地好。原因是大家一致认为他煮的鱼比他师傅的以及另一家店要好吃。难道他有什么秘诀?
“其实他并没有什么秘诀”,在一次朋友聚会时,敬热帝的朋友说:“那小子主要是心眼比别人多。知道当初他为什么要开店在他师傅旁边吗?”
“不知道。”另一朋友说道。
“他在给他师傅学手艺时,总会在别人吃鱼时问一些意见,鱼是咸了还是淡了?煮老了还是嫩了?他师傅也这样征求客人的意见。结果是一会儿淡了一会儿咸了,一会儿是鱼煮老了一会儿是鱼煮嫩了。想想看啊,众口难调嘛。结果这小子从中发现了秘诀。”
“什么秘诀啊?”
“鱼虽一样煮法也一样但是每个人的口味不一样,因此每个人的评价也不一样。于是他就记住了顾客的口味,不同的顾客来煮法有所不同,或者淡一点或者咸一点,或者煮老点或者煮嫩一点,或者五香多放一点,或者一切适中,结果顾客都满意,吃了都说好,哈哈哈……”
“这就是秘诀?妙极了!”