福建省东山县地处我国闽南渔场的中心，近海渔场达2.63平方公里，常年有福建、广东、浙江、台湾等四省的渔民在这里同场作业。目前，全县拥有60马力以上渔船1350艘，渔业人口3.77万人，年水产品总产量30万吨，加工企业229家，水产品出口量7.9亿美元，成为东山县一个重要的产业支柱。近几年，我国每年6、7月份在东海实行休渔制度，8月1日开渔，那热闹盛大的开渔节场面，吸引了许多游客和摄影爱好者。