今天阳光明媚,是个好日子,也是个双休日,我们居住小区的后院里披红挂彩,鞭炮齐鸣,喧嚣的人声掺搅着轻歌曼舞传入耳中.是后院的一位邻居正为他的姑娘举办回请婚筵.

一般老百姓娶儿嫁妇,在自己的楼院中自办酒席宴请宾客,在我们小县城是从去年大规模复兴的.过去一般人也在饭店办置婚筵,图得是省事.可从去年以来猪肉等主要原料大幅度涨价,猪肉上涨了近一倍,这普通百姓可有点消受不起了.

过去在饭店不连酒水烟一桌五六百就可以了,现在不行了,按以前的质量水平至少要千把块钱,这样餐桌经济学就算不过帐了.因为在我们这里,一般朋友上礼大部分人还是一百块钱,也有部分人开始上二百了,当然也有特殊关系上更多的,但毕竟不是主流.这样的话,差不多的酒席在饭店办下来可就要大贴钱了,这除了大款外普通老百姓是不愿意的.同时现在的普通老百姓也讲究里子面子都想要,也不想为了省两块钱降底饭菜标准而遭众人的唾骂.

怎么办呢?于是就应运而生了自办婚筵的风气,这仿佛是复古了原始的做法,其实不然,现在的自办婚筵与过去传统的自家操办有很大的不同,不同之处在于过去是从原料到办理都主家和请的总管操心操办,而现在成了产业链了,有了专业服务队伍了,有伙房厨师专业队伍负责制作饭菜,有上菜洗碗的服务员队伍,还有出租灶具餐具棚舍的租赁公司,有负责礼仪的婚庆公司,还有专门出租场地的饭店食堂等,真是应有尽有,把到饭店的综合服务买单,变成了分项服务的分别买单,这样就把最有利润空间的原辅材料由主家控制了,这就普通人自办婚筵的核心利益所在.

当然自办毕竟比到饭店还要麻烦一点,可有什么法子呢?据说自办的成本要比饭店节省一半,四丶五百元即可顶上饭店上千元的饭菜水准!唉!无可奈何!什么都是逼岀来的!