现代医学认为高血压是病，可能有脑中风的危险，需要接受治疗，但是中医却认为高血压不是病，它是疾病的结果，疾病才是「因」，但是造成高血压的病因，除了高血脂、动脉硬化、内分泌失调等之外，其他的病因往往难以检查出来，所以现代医学就直接治疗这个「果」，使用利尿剂、血管扩张剂等方式强迫降压，务求使得「帐面」看起来漂亮，医病双方皆大欢喜。

    但是站在中医的立场，强迫降压只是治标，疾病的本质没有改变，病因仍在，将来还是得，面对它的伤害，而且到了疾病爆发的时候，往往也是积重难返，能够亡羊补牢就不错了。

    阴阳平衡，消除高血压：中医寻求高血压的病因，往往都是气血失调所引起，治疗上是要整体体质能够改变，回到阴阳平衡的状态，病因若消除，高血压当然就消除了，但因体质改变需花较久的时间，而患者往往用「西药降压」的习惯面对中医治疗，要求吃药就要很快降压，所以最后就会失去耐性，放弃根本治疗之道。要改善血压，除了用药调整体质以外，也需要从生活习惯上做改变，而在饮食上，除了少油、少盐、少胆固醇、不要吃煎炸物、减少蛋白质摄取，还可善用食疗来帮忙。

    如果有病人向爷爷请教病理原因，他都很详细地解说，但若问到食疗，他总是笑笑不太回答，我猜，他可能是觉得医生注重的是专业的医疗，食疗是辅助，这些就交给「护理人员」吧！而阿嬤跟爷爷是最佳拍档，阿嬤在抓药的时候，就会教病人做食疗，协助病人利用一些偏方改善体质和病情。我也认为，食疗是帮健康打底的工作，只要有效又容易取得，便值得推广。

    喝汤一个月，控制血压：阿嬤对高血压病人，最常教他们煮汤。别讶异，阿嬤的三道汤，可以帮助改变体质，让很多人的高血压控制良好，只要连续吃一个月以上，很多人的血压就自然恢復正常呢！冬天寒冷血管更加收缩，血压往往较高，光吃降血压药，强迫扩张血管，血管的本质没改善，久而久之还会失去弹性，就算血压「看似」正常，终究有破裂之虞。

    第一道汤是紫菜葱花汤可改善血管弹性：以前喝紫菜汤，本以为葱花是调味，后来我才明白，紫菜含有许多可让血管软化的物质，葱则能让血管缓缓扩张，并促进循环温暖手脚，效果和药一样好，机制却更加自然。

    所以，手脚冰冷的高血压患者，不分男女、年龄，都很适合喝这道汤。唯需注意的是，紫菜的纤维很多，胃肠消化不佳的人，最好多咬几下，以免肚子胀痛，若肠胃实在不行，也可以只喝汤，因为汤汁是精华。

    更奇妙的是，有些高血压病人饭前喝紫菜葱汤，饭后血压就会降低，而没有血管硬化、血压正常的人喝这道汤，却不会因此降压过低。葱虽然可以降低血压，但是维持不久，所以建议要常常喝，以持续来改善血管弹性。

    第二道汤是味噌海带（芽）汤。味噌对身体好处多多，还能帮助消化，海带一样可以软化血管，但需注意盐分不要过高。本道汤还可以加入豆腐，味噌和豆腐都是以黄豆製作的，裡面有很棒的卵磷脂，可以使血管裡面的脏污溶解清除，而达到保护心血管的作用。

    第三道汤是芹菜洋葱蒜头汤。芹菜和洋葱可以降血压，蒜头裡含有硫，可以保护肝臟和血管，加强肝臟清除毒素的作用，另外还加上荸薺、番茄，都是风味好又健康的食材。

    这三道汤大家可以轮著喝，也可以选自己喜欢的口味喝。