视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃醋泡黑豆能缓解这些不适。
　　
 　黑豆能滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
　　
　　因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
　　

　　醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊了。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
　　

　　醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，可以加入少量的蜂蜜。

    醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有效。转载