土豆丝是很好吃的。

不管是醋溜还是酸辣，也不管是大人还是小孩，大家大都喜欢吃。这菜又便宜，口感又好，大家当然都喜欢了。

这菜做起来也很简单，最好选中等大小的土豆，去皮，洗净，先切片再切丝，切丝要均匀，不能用擦床子擦。擦出来的土豆丝虽然看着粗细均匀，但是口感不好，也不如切的脆爽，不好吃。饭店里都把土豆丝切好后泡在凉水里，这样炒出来脆生，但我不喜欢，这样泡过之后淀粉都被泡没了，浪费。我喜欢切完后直接炒。热好油，放入一点花椒、干辣椒，再放入一点醋，一冒烟，放上土豆丝、鲜辣椒丝，翻炒起来，加点热水，避免粘锅。起锅前放盐，拌一下，放入味精、蒜末，提味。也可以放芫荽末，根据各人喜好了。饭店一般放芫荽末。干辣椒炝锅，辣，鲜辣椒装饰，好看。

土豆丝是很多人都好吃的。