《水浒传》中的好汉们一进酒店，张嘴就是切几斤熟牛肉来。小时候看水浒最喜欢的就是这些地方。

我一直崇拜好汉，却做不成好汉，身量不行，也吃不得这许多牛肉——因为我经常囊中羞涩，拿不出银子。现在再到熟肉店里看看，闻着喷香的牛肉，却很少买了，因为它们涨的实在太快了。今天买了一斤多牛肉，居然三十三块钱一斤了，不起眼的一块肉，就花去五十多；年前的时候还是二十七块钱一斤的，这价格真是有点离谱了。也许（肯定）是咱挣钱太少的缘故，想想都有点后怕了：照这样涨下去，用不了多久，像我们这种没出息的草民是再也不敢入牛肉之肆的了。

由牛肉又想到了羊肉，前一阵子，有点事买了三斤多羊肉，二十六块钱一斤，老板还不大高兴卖。多亏是熟人，给了很大面子才卖给我。其实年前的时候才卖到二十二块钱一斤。现在人们对吃越累越讲究了，都说吃猪肉不好，吃牛羊肉好。确实，吃猪肉很危险，什么瘦肉精了，什么病死猪肉了，让人确实不放心。好像牛羊肉就好多了，安全，没有瘦肉精，病死的也很少，于是有钱的和“怕死”的都改吃牛羊肉了。这样的人一多，价钱自然就涨上去了。

尽管涨价不是好现象，但是也能促进下层人民的上进心：如果谁想吃得健康，谁就要努力挣钱，或者努力混得有地位，让别人请你吃。这也许是小牛肉中的大道理吧？