“锦绣古茶王”:一线茶企倾力打造的有机古树第一饼
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青翠紫丁香锦绣古茶王 |
分类: 茶文、茶人、茶事 |
不过,当袁丽把那一饼2006年的"凤牌"普洱茶7811放在我面前时,我还是比较震撼的。初看一眼茶饼,它古朴、沉稳、馥郁而沉香的模样以及略红而透亮的茶汤都让我以为这是一饼熟茶。它那柔软嫩绿的叶底早已被岁月的霜雪浸染成老成持重的模样。不过,那香醇,厚滑的口感,茶汤中依然透出的一抹甜润;迅速地回甘生津以及迷人的杯香,都让人沉醉于这款岁月的醇香滋味。此时,它古朴而沉稳馥郁的模样令人心生喜欢;年年岁岁花相似,岁岁年年茶味不同,这或许也是普洱茶的迷人之处吧,因为这款生茶曾获得第七届广州国际茶文化茶叶节评比金奖。
这株年纪起码有3200年的祖宗级茶树王以及其衍生而出的1400多棵栽培型古茶是当地村民凭着对茶树的虔诚和敬畏之心才得以数千年来的传承和保护的。2014初春,其采摘的这批古茶树都是一芽二叶,且传统手工揉制,日光晒青毛茶,又经手工捡梗,一年的醒茶,使得茶香和蜜底苏醒,到秋天晒谷子的艳阳天来天压制茶饼正是切合天时地利人和的自然之法。
因为,每年春茶初上,茶商茶企蜂拥而至,茶山一片繁荣与繁忙的景象,制茶工人也是疲惫不堪,这样的工作状态也不能制成一流的好茶。所以,其在艳阳之秋制成的茶饼更接地气,喝起来也才更健康。因为,把一款好茶交付市场是负责任的一线茶企最注重的事情。这种制茶的大家风范也只有一直在做出口的红茶企业才能做到。
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