从来佳茗似佳人http://cnc.qzs.qq.com/ac/b.gif

    “自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，唐代陆羽《茶经》的问世，使得茶在中国历史上有了其独特的文化魅力，而且随着经济文明的发展，茶作为一种健身饮料，越来越被广大民众所接受和喜爱。从古到今，中国历史上无论达官显贵，还是贩夫走卒都有喝茶的习惯，只是喝法上有雅俗之分。正如人们说的，百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，而文人品茶则是一种文化。
　　白居易诗云“食罢一觉醒，起来两盅茶”，茶作为古代文人七件雅事之一，与琴棋书画诗酒一样都是文人精神生活的必需品，在文人眼中，茶是神圣的扬清激浊之物，能给人带来精神上的愉悦，文人好茶，宁可三日无肉，不可一日无茶。因此，云林竹灶、松月下、花鸟间、青苔上，幽人雅士聚会时，常常素手汲泉，煮茶品茗，惬意其间自有说不尽的趣事。

　　中国的文人总会将生活中一些美好的东西与女人联系在一起，比如喜欢喝酒，就把酒比作女人，喜欢喝咖啡，咖啡便似女人，嗜好饮茶，茶便比为佳人。唐人崔珏曾写《美人尝茶行》诗，其中有“朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉”句，朱唇一点，绿茶一杯，香奁体对美人的感觉可谓细腻入微。佳人伴佳茗，愈添文人的风流蕴籍，自称“爱茶人”的北宋苏东坡更是言简意赅，“从来佳茗似佳人”一句诗，定下了千古基调：
　　仙山灵草湿行云，洗尽香肌粉未匀。明月来投玉川子，春风吹破武林春。
　　要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
　　苏东坡一生嗜茶，天天烹茶、品茶，他贬谪黄州的时候还亲自种茶、采茶，对茶的历史和茶的功效都很有研究。他品尽天下名茶，留下很多赞美茶的诗，在《次韵寄壑源试焙新茶》中，诗人将茶叶赋予仙灵之气，又将其比做香肌粉黛的佳人，描写茶叶在开水中泡出的形色，如美人婀娜多姿，飘逸淡雅。不但如此，苏东坡明确地指出了茶当自然，“玉雪心肠好”，制茶不要失其本真，不必以膏油其面而追求表面之光洁。“佳茗似佳人”，茶色清新淡雅，展示的不仅是女人身体之美，还有内在的妩媚。
    大概喝酒饮茶这些事大都不为女人所谓，成为男人们的专利，而女人是男人的永恒话题，很自然的，男人们将女人拉到酒中、茶中，便有了美酒女人、咖啡女人等等这些与女人有关的名词。而于我，则不喜欢将女人与酒、咖啡联系在一起，我觉得，女人当属茶---来自天然的尤物。
　　酒和男人似乎自古以来就存在着必然的联系，它甚至是男人英雄气概的标志，如“醉卧沙场君莫笑，自古征战几人回”，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”等等，尤其在我国古代，由于战争比较频繁，多数将士常年戍边，美酒与女人，江山与女人自然就成了一种体现男人力量的附属品，“红粉佳人白玉杯”、“谁能载酒开金盏，唤取佳人舞绣筵”，因此，女人如酒,酒如女人，是男人对女人的审美，是带了点酒性的!而以女人比酒，总觉得不般配，甚至有点暧昧。因为美酒虽香醇，但里面含有酒精,其味却过于浓烈，其性也太刺激。再好的美酒，如果贪杯，便是毒药，而好女人，无论怎样都不会成为毒药的。
　　还有将咖啡与女人相联，我感觉也不太合适。咖啡是浓的，从色泽到味道，给中枢神经的兴奋作用，以强烈为主调。喜欢咖啡的人生活中多是性情中人，激情与刺激。咖啡醇香浓郁，浑汤浓味，易使人旺，过把瘾就完，而好女人则是耐得住长久品味的。

    好女人如茶。茶是淡的，喜欢茶的人多是在喧闹中寻求平静，平淡与知足，比如绿茶的清香、典雅，清澈中透着馨香，甘醇而又解渴，让人一眼看得透彻。林语堂说：“一个人在这种神清气爽，心平气静，知己满前的境地中，方真能领略到茶的滋味。因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。”茶虽然有苦味，但是清爽怡人，易使人静，其香韵枭枭，滋味悠长，而且越喝越有益于身心健康。茶的温和、恬静、淡雅、清正，恰似女人的性情，让人舒适而安慰，而且一说到茶如佳人，总会联想到中国女性的传统美来。
　　清代文学家沈三白的妻子芸娘极为雅致善良，是一位曼妙如茶的女子。芸娘找到性情淡泊且爱她惜她的沈三白，诗茶唱和，俨如一双神仙眷侣，芸娘制茶别具一格，沈三白《浮生六记》中记载道：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小沙囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝”。沈三白写的是茶的香韵尤绝，读了难免让茶客口颊生津。林语堂读了《浮生六记》后非常艳羡，说芸娘“是中国文学史上最可爱的女人”，芸娘和沈三白都欣赏一位美妙女子，芸娘要将她纳为沈三白的妾，沈三白坚决不要，这位饮茶的行家，正是“任世上茶有万千种，一生只取一杯饮”。
　　中国文人喜欢把茶与女人联系在一起，应该缘于茶的内在美。好的女人深蕴着一种永远让人读不透的美丽，是需要像古人品茶一样，经过温壶、烫杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香等一系列环节之后，再去慢慢品味的。
　　明代有个文人叫冯开之，泡茶都要亲自动手，问其原因，他说侍弄茶就像侍奉美人一般，岂能让他人沾手？所以此公与人谈饮茶，也完全以大男子主义的视角进行戏侃：“初巡为婷婷袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成荫矣”。明人许次纾最能想象，将三巡之茶分别比作三种年龄的美女。还有一位冯先生喜欢茶，不忍客人茗饮，而以白水待客。他说茶如美人，又如书法、绘画，岂能落到他人手中。满清时代号称“清末怪杰”辜鸿铭，也极嗜茶，而且还喝出了一个著名的纳妾理论，说男人像茶壶，女人好比茶杯，一个茶壶配四只茶杯，是天经地义。这话明明白白是霸道得没有道理，但是一下子还真无法反驳。
　　厦门一位女作家写的一篇《茶之死》，她认为茶有“盈绿的青春，妩媚的笑靥”，是“幸运的女儿”，却“甘心把万般柔肠，一身春色，全献于人间。任掐、压、烘、揉，默默地忍受，从无怨尤；在火烹水煎里，舒展娥眉，含笑死去。”女人将茶自比，不免有一种哀伤，如果那“幸运的女儿”，遇到一个如沈三白一样的爱茶男子，倒不如说她是含笑地找到了更好的归宿。
　　“茶比佳人”，不但在中国如此，茶传至西方，那些高鼻子、蓝眼睛的欧洲人也染上了同样的妙想。18世纪法国诗人马特斯在《茶颂》中说：“惟一你淑美宜人，使我进入特殊的妙想。”英国无名氏的《茶诗三章》也有：“香茗莫御之力将歌以命之，尔佳人之娴雅韶华兮盍其莅止！”
　　茶的滋味需要用心去品，就像欣赏好女人也一样，需要你用心去观察。苏东坡将一杯清亮、澄澈、甘醇的佳茗，比作佳人，令人回味想象再三，实在是茶的知音。唐白居易《晚起》“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知”，北宋林逋在《烹北苑茶有怀》“乳香烹出建溪春”，如此之世间绝品，不要说世人难识,即使古人也只有对着《茶经》去想象古人喝茶时的情景了。至于南宋陆游“晴窗细乳戏分茶”，则更不必言其中的滋味了，这些人都可称谓茶的知音。而女人如茶，则同样需要知音者。
　　好女子就如一杯清茶，从骨子里透出的孤傲清香，显示着她的脱俗超凡。初喝时并不显得有多么香浓，喝久了便会渐渐从中品出其滋润的韵味！此后，一日不饮，便会让饮者深深地思念，因此好茶，还得遇到好的饮茶人，再粗的茶，只要喜欢，只要深入它的意境，便是仙露琼浆，而再好的茶，如果不会品，也如同喝白开水，照样品不出香味来。
　　茶得之于如此懂茶之人，即使粉身碎骨也甘愿；女人若遇知己，也必定会为奉其一生的，因此，能够品味一个好女人的男人一定是上乘男人，而能够让男人用茶来品的女人一定是上乘的女人。佳茗如佳人，而为佳人者，一定要明白“玉雪心肠好，不是膏油首面新”的道理，方可得佳茗之誉。

2012.04.04