“棒骨汤”

主      料：猪棒骨2根

辅      料：大枣5-10颗   花生1两   枸杞（适量）       

配      料：葱段（3段）  姜（1小块）

调      料：醋（适量）  料酒（适量）   盐（微量）    

制作：

1. 将棒骨洗净
2. 用汤锅烧开水
3. 将洗净的棒骨放入开水中焯一下
4. 将焯好的棒骨用温水洗净，放入汤锅中，接2/3锅温水，然后开始煮棒骨汤
5. 开锅后，放入大枣、枸杞、葱段、姜块、醋、料酒
6. 文火慢炖
7. 慢炖3个小时候后，放入花生、盐
8. 继续文火慢炖1个小时
9. 关火晾凉后，放入冰箱，建议第二天食用

第一吃：骨汤面

主      料：棒骨汤

辅      料：面条   任意青菜（可同时加多种，比如2种绿叶菜+胡萝卜等等）       

制作：

• 从冰箱里取出棒骨汤，取去最上面的一层猪油，将其另放一小碗里留作他用
• 将去油的骨汤倒出适量（几人吃就倒出几人份）加热
• 骨汤烧开后，放入适量面条
• 小火煮至熟后（建议不再添加清水），放入青菜
• 开锅即可关火

美食特点：

• 制作特别简单
• 骨汤本身非常具有补充人体蛋白质和热量的营养成分，加醋炖制的骨汤更能够帮助补充人体所需钙质，同时多种蔬菜可提供丰富的膳食纤维营养
• 去油后，骨汤不油不腻，特别加入各种青菜后，更好地去除其荤腥味儿
• 一道很好地让宝宝和您都能更好地吃青菜的佳肴

备注：如果不想吃面条，可在骨汤开锅后，直接放入青菜，然后配以其他主食食用。

      成人食用可适当添加盐

适合年龄：可以食用面条的宝宝及成人

第二吃：阳春面

主      料：猪油

辅      料：面条   白菜心（适量）

配      料：葱花 （少许）       

制作：

• 取出适量猪油放碗里（如果多人吃，需分别放各个碗里）
•  将切好的葱花（分别）放入上述碗里
• 用煮锅烧开水后，放入面条
• 面条即将煮好时，盛锅里的面汤（分别）放入备好猪油及葱花的碗里，搅匀猪油将其化开
• 待面条煮好后，捞面（分别）盛至汤碗里即可

配菜：

拌白菜心儿

• 将白菜心切丝装盘
• 放入盐（少许） 糖（微量）  醋（少许）  香油（微量）
• 搅拌匀

美食特点：

• 地道阳春面
• 制作特别简单
• 可以充分补充人体热量，同时配以拌白菜心富含膳食纤维营养
• 用热面汤化开的猪油不油不腻、没有腥味

备注：高血压人士及老人不宜经常食用

适合年龄：18个月以上的宝宝及成人

哲妈留言：

1. 以上两吃都很简单，双职工的家庭，在休息日里将棒骨汤烧好，放入冰箱待用。（棒骨汤通常夏天可放入冰箱存放1-2天，冬天存放1-4天）如果平日里下班回来仓促或很劳累的情况下，吃一顿这样的佳肴真是又美味又惬意。
2. 第一吃是小宝宝添加辅食时哲妈特别青睐和推崇的，有实例可见——咱家哲宝贝就吃得身体棒棒的、头发亮亮的、牙齿好好地。

推荐重放：这就是传说中的骨汤面