原本希望由學生來辦普洱茶品鑑學習中的初級課程，但目前操作上有些實際的盲點，以致最後還是由我親自與茶友一起品鑑、解說。首次品鑑會選定北京、天津、昆明，因有鑒於三地冬天氣低溫乾燥，品鑑過程需做環境調整與醒茶準備。

    渥堆熟茶幾乎是多數喜愛普洱茶的入門茶品，也是開拓市場的先遣品項。想了解生茶的清爽與活力，就必須了解熟茶特色與工藝；而於冬季品茶，在乾燥低溫環境下，熟茶受影響較小。因此，第一次品鑑會以熟茶為主，限定人數、控制環境下的學習。體現使用者付費，往後個人主持的有主題性茶會，都採用收費形式，而內容與講解也比以往更加深入。

地點：經典普洱北京店、天津店、昆明店

時間：

北京店12月13、14日（星期六、日）pm13：30－18：00、19：30－21：30

天津店12月20、21日（星期六、日）pm13：30－18：00、19：30－21：30

昆明店12月27、28日（星期六、日）pm13：30－18：00、19：30－21：30

品鑑茶品：

熟茶：八零年代末7581（昆明倉）、八零年代銷法沱（香港倉）、2001年7262（台灣倉）、2002年景邁熟茶、2006年越南茶（台灣倉）、2006年博友閑庭之星（北京倉、昆明倉）

生茶：2001年勐海7582（台灣倉）、2001年勐海綠大樹（台灣倉）、08年五福臨門（擇一）、蓮心

茶具：以 120cc瓷器蓋碗

人數：最低人數6人，最多15人。

報名：北京010－52690483、天津 022-27235577、昆明0871－5742507

費用：500元（含晚餐）

事前準備：

品鑑四小時前，茶品置放條件與現場茶會環境要求

攝氏溫度15度以上

相對溼度50－75％

微通風（雙層棉紙）

品鑑解說內容：

    此次品鑑學習熟茶為主，以及越南料、中國小葉種，生茶為陪襯。下午約以2－3小時品賞生茶，而後開始緊接熟茶學習，晚上時段以了解熟茶工藝與陳化特色。熟茶茶性由虛熱轉平溫過程，在冬天身體不易感受走向，故儘可能要求品茶環境溫溼度控制接近常態。這次品鑑茶會主要是透過品茶時，了解各類茶品使用原料、製程、口感特徵、倉儲與品鑑茶品方式。