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綠茶陰謀

(2008-04-01 14:58:57)
标签:

杂谈

分类: 心情隨筆 海外見聞
 

   在北京往廣州的班機上胡思亂想,總覺得有人要把新製普洱生茶定位在「綠茶」是一個大陰謀!今天如果只是大家隨口說說、閒聊,喝茶的人根本不用去管紅、黑、白、青、綠、黃,只要好喝就好。但如果牽涉到制定國家標準與製程,甚至是市場規範與認同,就會出問題。

 

    先假設普洱新製生茶已經被定位為「綠茶」,有幾個問題思考一下:

 

一、以此類推,綠茶可以掺入當普洱?甚至,以綠茶緊壓成型,一段時間後也可以稱作普洱?

 

二、普洱茶製程中的殺青與乾燥溫度原本就模糊,沒有實際量化,生茶稱作綠茶之後,製程更加無法區隔,從此二者之間沒有差異,最後產生的是市場混亂。

 

三、如果國家標準將新生茶定位在綠茶,不可能訂定綠茶變成普洱的年限與標準,這對於市場銷售實際上會發生問題,那一餅是普洱?為什麼?連茶商自己都無法明確說出理由時,如何銷售?普洱茶市場極有可能因為自我矛盾而崩潰,誰最高興?

 

四、否定普洱茶越陳越香,也就是將普洱茶製作工藝所產生的特性抹滅,等同於綠茶、烏龍茶類。

 

五、如果加上普洱茶不一定是雲南料的說法(雖然有些是正確的),那麼雲南普洱茶市場將徹底崩潰,全國各地只要是緊壓茶、生茶類,都可以稱作普洱茶。

 

    之前提過從歷史角度來說明「普洱生茶是綠茶」的荒謬,而現在是從製程與市場的模糊導致混料的可能性加以說明,只不過現在思路沒有十分清晰,只提概念,但這已經是無法回應的盲點。普洱茶界如果贊同或附和「新製普洱生茶是綠茶」的觀點,基本上已經落入圈套,也讓自己走入死胡同,希望他們能清醒些。

 

 

以上觀點純屬個人胡思、遐想!

 

 

20083.28於台灣岡山

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