昨天認識了幾位新朋友，他們是在網路上搜尋我的資料後，認為我在普洱茶的專業能幫助他們。他們是想要做普洱茶罐裝飲品，所以求助於我。我聽了有些好笑，直接跟他們說：「說了直白還請見諒，以我在普洱茶界的專業知識，是無法幫助你們的，因為我們是沖泡著喝，而你們要的是隨手二三元一罐的飲料，泡茶的人不會去喝罐裝飲料的。」「只是還好，我之前很早就接觸普洱茶罐裝飲料的提取技術與配方，以及後續市場開發，這些才是我能幫助你們的。普洱茶的專業知識只能用在廠家熟茶選擇，其他的反而對你們沒有用。」

    一般會沖泡品飲的茶友，基本上很少會去買罐裝茶飲料，而習慣會在超市、冷飲店買罐裝茶飲料的消費者，也不會是品茶的消費族群，二個族群的重疊性很低。所以我告知開發商一句話，「不能拿沖泡品飲族群的口感當罐裝飲料茶的標準，否則將會走入市場調查的誤區。」他們聽了之後，如當頭棒喝，才說出它們之前開發失敗的事情與產品。他們之前的產品，味道較濃而顏色深，卻又加了維生素Ｃ與檸檬酸（穩定劑）。這樣的口感對於時常品茶泡茶的族群太淡（雖然他們不喝），對於茶飲料與碳酸飲料的消費者來說又太濃；當然，失敗是應該的！我當場勾對２０％，再給現場十個人品飲，所有人都說這樣比較好喝，他們當場知道之前的問題出在哪裡。後續他們希望跟我合作，但是我覺得太累了，要從原料選用、拼配配方、萃取技術，到後期的市場開發，我雖然都知道，但實在沒有那樣的力氣。只笑笑說，「等你們提出方案後再研究吧！」

啟示

　　面對不熟悉的環境與市場，不能以理所當然的認知來進入，否則失敗的因子就已經種下。類似的範疇，卻有截然不同的消費族群與經營模式。同樣是喝茶的族群，泡茶品茶的消費者，需要的是氛圍與韻味；罐裝茶飲料的族群，則著重在流行與健康概念。二者需求完全不同，消費水平更是差異甚大。在茶飲料市場，對於普洱茶的專業知識絕對不如營銷概念的正確性重要。