2004.9.11

南澗茶廠
創辦人林星云廠長
1983年以前任職於下關茶廠，為黨部副書記
年初，因細故與廠方不和而離開下關廠(原因不便說明)
1983年底創辦南澗茶廠
1983-85年間紙生產袋裝綠茶
1985-89年生產沱茶
1987年5月10日註冊土林牌鳳凰商標
編號第286510號
此時間產量非常少，只供應重慶地區，沒有交廣東香港，．
1990-92年沒有生產沱茶只交毛料給其他廠方
原因不便說明
1993年底重新生產沱茶
但包裝上有加蓋字體
1994年才將沱茶交廣東香港茶商
2003年才生產茶餅

所以
鳳凰沱茶
沒有七零年代的茶品
八零年代也不可能存在
更沒有1990-92年的茶品
而1993年有特殊標記(暫不公佈)
不過
鳳凰沱茶也不是1990年以後才有
1987年就註冊了
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對於南澗茶廠的近年茶品
是這幾個月才接觸
喝過的種類大概只有四五種
實在太少
所以不敢妄言
以個人對茶品的判斷
無量山的茶菁，區域廣變化性大
比較不好做歸類
目前個人對其寨子坡圓茶的評價不錯
而其沱茶在整體表現也在水平之上
陳化方向
會以青甜香為主
但口感不會非常厚重