金花

冠突曲霉(Aspergillus cristatus)與謝瓦式曲霉，金黃色顆粒散佈。存在於緊壓茶中，以湖南千兩茶（花捲）、茯磚為代表。形成原因在於緊壓與儲存靜置時的溫度、溼度控制，外乾內濕、外冷內熱，由內而外，稱之為「發花」。

摘自＂經典普洱～名詞釋義＂

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