易武隨想

    明末清初石屏人落居倚邦，以茶為生，開闢茶園、建茶號。清朝初、中期向朝廷納貢茶上百擔普洱茶，即以倚邦茶為主，普洱茶的名氣可以說是從倚邦開始的。清朝初年至民國初年的倚邦，可說是倚邦茶區的鼎盛時期，官府衙門、大廟會堂等，一棟棟建得巍峨輝煌，交易熱絡、人聲鼎沸、騾馬塞道，晚上燈火通明宛如不夜城。清朝中後期，普洱茶製茶交易中心遷往曼撒、易武，倚邦茶業開始沒落，倚邦茶山最後關鍵是1942年的一場戰亂，引發大火將倚邦燒成頹圮瓦礫。

    清朝乾隆年間，曼撒茶山開始進入最輝煌的時期，據史料記載，年產達萬擔以上。同治十三，曼撒老街遭遇關鍵性的第一次大火；光緒十三年，曼撒再次遭遇第二次大火，無情的祝融瞬間毀滅繁榮的小鎮，而第三次火災與疫病，更是將曼撒成為頹圮之荒城。此時，離曼撒20公里 外的易武，立即取代曼撒的地位。

      現今狹義的「易武茶區」則只稱易武與曼撒，廣義的「易武茶區」涵蓋範圍包括易武、基諾山、攸樂、倚邦等茶區。目前易武茶區並無大型制茶廠，然因有古老歷史制茶傳統與神話，茶區中還有許多野生型與栽培型野生茶、大量野放茶園及少數民族栽培茶園，目前坊間仍有大量標榜易武茶區的茶品為消費者所喜愛。

      因為歷史的機緣，易武成為普洱茶的指標，幾乎是普洱茶的代名詞。四零年代至九零年代中期，因為戰亂與文化、時代背景，易武只是書籍與地圖上的名稱，與七零年代開始所謂的「普洱茶」已沒有關聯。八零年代，因為台灣市場的興起，茶人重新認識易武的重要性；1987年台灣開放大陸觀光，茶人來到雲南易武，開疆拓土般、以朝聖的心情來到茶區。九零年中後期，「易武」經過五十年之後，又重新出現在茶人與普洱茶的歷史軌跡。1999年開始量產，2001-03年隨著普洱茶市場不斷的擴大，興起栽培野生茶熱潮，易武已成為市場主流商標。

      2004-05年，「易武」一詞已成為「誇式代名詞」。易武栽培野生茶年產量不過六十噸，然市場標榜「易武野生茶」者近千；江城、勐宋，甚至景谷、臨滄、保山青毛茶也充當易武茶出售。就算是真正易武野生茶，多數也因過度採摘或其他因素而逐漸淡薄，不再濃釅、口感飽滿。看到這樣的情形，雖然市場不斷的飆升，茶人的心情卻不斷的深沉、掉落。而這樣的易武，不會是個案、也不是特例；只要市場不斷的擴大，如果市場沒有好好規範，野生茶區沒有適當開發、保護，班章、南糯、勐庫、景谷等等都會是下一個易武。

      不是對錯，也不盡然是責任歸屬問題，政府、廠方、茶商、消費者身為市場的一份子都不能撇清，這就是市場現象，很難避免。只有認清自己的立場與角色，才能保護好歷史遺產、永續經營、時時喝好茶。您扮演好自己的角色沒？

摘自”經典普洱---茶語人生”

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