《天下美食ZEST》愿您虎年虎虎生风！

2010年2月刊部分精彩内容预告！

COVER封面

【董洁&潘粤明】

 

 

DRINK亢奋宗旨

【年夜饭上，听形象大使们说酒】

想好了吗？在本年度最重要的饭局上喝什么。我们不想做无谓的评价推荐，不如听形象大使们自己如何吆喝自己的酒吧。

 

 

DRINK尚饮态度

【新年在家办场WINE PARTY】

如何在家中置办一场活泼欢快的WINE PARTY？让葡萄酒专家们告诉我们这其中的秘密。

 

DRINK茶式

【烤茶相婿，茶香飘逸】

想娶媳妇？先学一手烤茶绝技吧。

 

 

IN NAME OF CREATIVITY惊叹语

【吃刻】

Akiko Ida & Pierre Javelle 的微缩世界。

 

 

FEATURE专题

【食事志：广告懂你，你懂广告吗？——烈酒广告及其它】

最后你会发现，能让你记住的一定是触动内心的广告。这是广告之所以如此困难，却又如此值得尝试的原因。

 

 

【主题餐厅：去餐厅买年货】

中国人怎么也少不了的一样老花头——买年货走亲访友。可是年年过，年年送，副食品商店或南北干货店的老八样已经渐生厌倦，那就换个地方置办年货吧——去餐厅。

 

 

【特号：派对领袖的DNA】

每个人都可以定义派对，它是工作的报酬和奖赏，是名牌血拼后的舞台。但是，在派对的世界里，仍然有一个悖论存在，那些成就派对的领袖们，往往退居在其后，在每个时代的城市血液中寂静地流淌。

 

 

VISUAL视觉

【封面：董洁&潘粤明】

没有一种食物可以孤单。

 

 

【桌上桌下：吃什么像什么？】

                                                                  NEW LOOKING 图变

【新古典主义宫廷菜】

新古典主义宫廷菜，运用了当下流行的食材，继承了传统宫廷菜的烹饪技法，将中国古典园林建筑的小题材如灰瓦、白玉、黑石等做器皿，以诗情画意般的意境来呈现菜品。

 

TRAVEL西方中

【Edouard Loubet：在普罗旺斯，我有一份让人发狂的工作】

这个世界上就有像Edouard Loubet这样的厨师，可以像诗人一样在厨房里呼唤野性和真的和平，即便是在普罗旺斯如此优雅而忘形的地方。

 

 

FOOD SOURCE鲜知态

【藏书羊肉】

藏书羊肉，不是一个羊肉品种，而是羊肉烹饪技法，最早是农家在一年的秋收后，作为滋补养身的一种食品。

 

 

 

FOOD MAP进化式

【辣椒交关】

辣椒，又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。

 

 

 

TEST厨室机密

【咖啡机】

 

 

FRESH新菜主义

【2月新菜发布】

 

 

CHEF人中人

【名厨】

William Mahi ：厨房里的先锋创意者。

 

 

 

更多精彩内容，敬请期待2010年第2期！