洪江自古以来就是一座商道文化及其浓厚的商业城市，这里汇聚了无数来自五湖四海的淘金者。这些不同地区，不同民族的人，在来到洪江这块神奇的土地谋生的同时，也将他们的习俗、他们所制作的原生态美食也带入了洪江，洪江的美食观也就与洪江的历史发展产生了莫大的联系。

    为发掘和整理洪江的传统美食文化，也为了更进一步地发展古商城旅游文化奠定坚实的基础。2010年新春伊始，古商城曾举办了一次声势浩大、别开生面的“洪江传统美食文化节”。在比赛现场，各路厨艺大师，纷纷现场亮出自己的看家本事，各种美食琳琅满目，争奇斗艳，色香味型，巧夺天工。整个比寒过程由专业评委根据“色、香、味”评出每位选手的专业分数和大众评审的分数相加，最后得分高者为获胜者。

    最后，洪江古商城武陵城酒店的“富贵团圆宴”、洪江宾馆的“洪宾全鸡宴”等分别获得本次大赛的“最具特色宴席”奖。大赛还评选出了“洪江金牌鸭王”、“十佳特色小吃”等奖项。