有幸参加圣元法国见证之旅，很是兴奋。凯旋门、卢浮宫让我见识了欧洲深厚的文化底蕴，而此行最让我印象深刻的，则是另一番景象…蓝天白云下的草地上，零散坐落着几个牧场。成群结队的奶牛在父子俩的照料下，排队挤奶、吃草散步、晒太阳，仿若一幅美妙的画卷。

    如果说新西兰是全脂奶粉的源头，那么这里则是乳清粉的源头了。牧场主为我们介绍，这里牧场生产的奶都是用来做奶酪，而奶酪在生产的过程中要将乳清液“脱掉”。所以，美味的奶酪从这里孕育，婴幼儿配方奶粉中的核心原料“乳清粉”也在这里孕育。为了确保奶的品质，这里的奶牛都是自然繁殖，喂养天然生长的草，饲料只占很少一部分。

    也许会有人说，乳清既然是牛奶里的，那么直接从一个“奶源地”进口不就行了吗？在这里，稍微普及一下相关的知识，与大家分享。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例是8:2，牛乳中的比例则是2:8。为了更接近母乳，需在婴幼儿配方奶粉中加入足量乳清粉来调整蛋白质比例。同时乳清粉还能提供母乳中的乳糖等营养成分。有奶酪才能有乳清粉。高品质的奶酪才会有高品质的乳清粉，而法国则是著名的奶酪之乡，这便是圣元为何要从欧洲进口乳清粉的原因了。

（欧洲牧场的天然环境）

（法国乳清粉工厂的先进监控系统）