四月是草莓的旺季，这个时候可以用漂亮的草莓做各种好吃的东西。最近做好了草莓大福、草莓巧克力、草莓奶昔等等。
         将微酸的草莓包裹在甜蜜的豆沙馅里，外面再包上Q弹的糯米皮，一口咬下去，复合的口感给人带来味觉的享受。不会觉得酸也不会觉得太甜，一切都是刚刚好。
        草莓大福是用来新鲜品尝的，一定要做完马上就享用，如果草莓变软了吃起来口感就不太好了。

        ”大福“是一种日式点心的名字，夹心糯米团，传统做法会用糯米皮包裹红豆沙、草莓、地瓜或者栗子馅料等等。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或者抹茶粉来增加风味。日式和果子讲究用当季的食材制作，那么这个春天用什么做大福最好呢？我想莫过于酸酸甜甜的草莓了吧。

        这个春天气温的变化真不是一般的大，一会儿10度，一会儿又是31度，几天相差二个季节，我脸上的皮肤就很受不了，二个星期功夫过敏二次，脸被折腾的不象样子，好心疼啊。红肿了蜕皮，刚好又红肿干痒蜕皮，难受啊。

草莓大福

面团原料：糯米粉100克 玉米淀粉20克 白砂糖20克 清水140克 玉米油1小匙（食材来自@甫田网）

其他用料：玉米淀粉半小碗 红豆沙200克 草莓8个

做法：
1、草莓原料

2、加水加些盐浸泡十分钟

3、称取糯米粉100克和玉米淀粉20克

4、拌匀加140克清水，要慢慢倒入，边倒入边用筷子搅拌均匀（水可以少加10克，我在做的时候发现糯米皮有些太软了一些，不过口感非常软糯，很好吃，就是太软做起来成形比较困难，容易塌下来）

5、拌匀后加入20克白砂糖，继续搅拌均匀

6、加一小匙油，搅拌均匀

7、蒸锅内加好水，放入刚才做好的糯米糊，开火，中大火大约蒸二十分钟（蒸的时候可以盖上保鲜膜，防止水份进入）

8、蒸的同时，炒匀小半碗玉米淀粉，大约小火五分钟，炒好后关火使之冷却

9、草莓洗干净，用刀去蒂使底部平一些，然后用厨房纸巾擦干

10、取一小团豆沙（大约15克左右，根据草莓的大小而定，也可以根据自己的喜好而定），用二个手揉圆，再压扁铺平，草莓底部朝下放上

11、豆沙用手慢慢往上推，大概裹到四分之三的高度，露出草莓的尖头

12、一个个做好

13、约二十分钟后，关火

14、用筷子不断翻拌，一方面为了使糯米皮越来越韧，另外也可以使它冷却

15、取一小团糯米面，刚开始会感觉非常非常的粘手，不要着急，加入一些刚刚炒熟的手粉，再揉一会儿就会不粘手了

16、将糯米皮按成片

17、把包好豆沙的草莓头朝下放右间，收口捏紧

18、收口朝下，就做好了（糯米皮推上去的时候要慢慢的，做好以后如果有变形，还可以用手慢慢揉成自己想要的形状。因为皮太软容易塌掉，可以放入冰箱冷藏一下，成形更漂亮些，口感也相当好）

19、全部做好了

20、切一个看看，豆沙还不够均匀，但是一口咬下去还是相当美味