肉皮炒蹄筋

原料：水发肉皮一盒（三四元钱），水发蹄筋一盒（七八元钱），蘑菇三朵，香菇四朵，肉丝少许

调料：盐，味精，淀粉，麻油，大蒜头，一根小葱

准备：１、肉皮用温水洗净，切块

２、蹄筋用温水洗净，剪成小段

３、蘑菇去根部洗净，切片

４、香菇去根部洗净，切片

５、大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末

６、淀粉加水做成水淀粉

７、葱去葱头，洗净切成小粒

做法：１、锅上火加热，倒入适量油

２、加入蒜末爆香

３、加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒

４、加适量盐，加少量水

５、用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝

６、大火收汁，加味精调味

７、加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成

营养价值：（以下资料来自百度）

蹄筋：１、蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富于弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

２、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度

肉皮：肉皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

随便聊聊：

１、从百度上查得资料可以看出，这个菜明显是对皮肤有好处的，多吃可以永葆青春哦。

２、我们家经常会买来买，有时做汤吃，有时炒着吃。我让文文多吃点，她正在长身体，正需要这些呢。

３、菌菇的营养就不必赘述了，我想大家都应该知道吧。我把菌菇配在里面，一方面可以提鲜，另一方面可以使营养更丰富。

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