---孩子不在家，笨妈学做菜

    窗外的雨下的好大，老公在看电视，我在电脑前整理周末拍的照片，我俩是各干各的事，互不干扰。坏坏不在家的日子，生活总觉得缺了点什么...很明显，我又开始想儿子了。

    这个周末很忙活，周五晚上堂妹和嫂子要来家里，中午下班便去菜市场采购；周六带老爸、小侄子、堂妹、嫂嫂去世园会转了一天，那叫一个热啊，回来后才发现我的皮肤大面积晒伤了，哎~~~穿吊带很失误啊；周日（也就是今天）同样也没闲着，上午约了牙医看牙，下午带堂妹去超市逛，之后再送她回家。汇报完毕，坏坏不在家，我也没闲着，一天马不停蹄到处乱窜，哈哈！！！！

    新败了单反，没事就想拍几张，还处于心烧期，得瑟有理。周末和老公‘合做’做了水煮鱼，我全程跟踪拍摄了一下，效果还不错，再次得瑟。也就是坏坏不在家的日子，我们才能偶尔吃一次如此麻辣的菜，嘿嘿~~~辣的过瘾。说说囧事，周五本来想显摆一下厨艺，便去市场买了一条鱼，回来后竟不知道怎么做，在网上搜了一通后，也没学到个三二一，最后硬着头皮决定做水煮鱼，料全部准备好后，准备出手时，又给老公来了一句：“你来做，我负责拍摄。” 

备料：花鲢一条（我对鱼一点也不懂，买回来后老公说花鲢的刺很多，基本的常识都不知道呜呜~~~）

      葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、豆瓣酱、火锅料、老抽...（把能想到的都准备啦，汗！！！）

做法：1.处理鱼：将鱼头剁下，并从中分成两半；

　　  2.把鱼片成薄薄的鱼片，把鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；

      3.用部分葱姜蒜、料酒和豆粉把鱼片和鱼头都先腌起来；

　　  4.给锅里倒色拉油，先把所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸。

      5.等花椒变色后将火开大，放入蒜瓣、姜片、葱段，爆出香味后，再放豆瓣、火锅料翻炒一下。

　　  6.等火锅料完全溶解并出香后，加沸水三四碗，并放各种调料调味（对调料入锅的先后顺序一向没准）。

　　  7.汤开后，倒入鱼头和鱼排炖5分钟左右，然后放入自己喜欢的菜品（喜欢吃什么就放什么，我一般放海带、粉带、豆腐、青菜等）。

      8.出锅前，将鱼片一片一片平放到滚烫的汤中，最多一分钟后关火（鱼片很容易熟）。

　　  9.出锅前放入适量鸡精，如果还觉得这还不够麻，可以再放点花椒粉。

　　  哈哈~~~美味出锅啦，看着是不是很过瘾...上图...