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为什么你的餐厅没人来?

(2008-08-28 15:04:42)
标签:

生活

饮食

餐厅

文化

娱乐

美食

杂谈

分类: 杂谈

走在街上,你经常会看到一种奇怪的现象:同样的两家餐厅,装修、门脸、位置都没什么区别,但是一家门庭若市,客人络绎不绝;另一家却门可罗雀,连个吃饭的人影都看不到。

什么原因使原本没什么两样的餐厅有着如此巨大的差异呢?这里,不妨讲述一下我今天中午吃饭的一次经历,或许从中我们可以找到一些答案的。

我的办公室在闹市,旁边可以吃饭的地方很多,但每到饭时,选择便成了我最苦恼的事情:不知道吃什么好、也不知道该在哪家餐馆吃这顿中餐好。

原因当然很多:有的很干净,但是服务质量差,半天不会有人招呼你,到那里吃饭纯粹是找气受;有的人太多,又没有空调,等上一会儿衣服就湿透了,没吃呢就已经没有性趣了;还有的味道不错,但是满屋子的油烟味,吃一顿饭要洗一次衣服、洗一次澡,否则一周那股子味道都不会消失……

今天,我漫无目标的走进了一家叫乡村基的餐厅。这是一家开在二楼的快餐厅。餐厅很大、人也很多,好像是新开张。里面热热闹闹的,空气中飘荡着轻柔的音乐,墙上到处涂着时尚的水彩画,有小孩的笑脸、也有时尚美女的笑脸,很养眼。

买餐的柜台前排着长队,由于墙上有很多套餐的照片,标着价格,人们边排队边准备着零钱,似乎也就不觉得时间过得太慢。

队伍周围不时有服务员询问你需要什么,并且随时会递你一张写好菜名与价格的纸条。

收银时甚至不需要你浪费口舌,站在一边的服务员马上就会按照写好的菜名招呼服务员为你配餐。也就是几十秒的时间,饭菜就会端到你的面前。

我是第一次看到人这么多又这么有秩序的餐馆,买饭排队简直就像在迪斯尼乐园排队购票一样,让你充满了乐趣!

我点了一个泡椒鸡块套餐,回到座位上正吃得起劲,一个服务员端着一托盘水煮白菜来到我面前:“先生你的小菜”!说着,把一小碗白菜放在了我面前。

原来,许多象我一样第一次来乡村基的顾客,都不知道泡椒套餐还有一碗水煮白菜的配菜,通常都是端了套餐就走人。

为此,店里便特意安排了一个人,为每位忘记取配菜的人把菜送过来。

这么周到、信心的服务,难怪这里有这么多的人就餐了!我正想着,又一位服务生端着一托盘薯条来到了我面前。“可以放一下吗先生?”服务生问。

我笑了一下,示意可以。

“谢谢。”服务生道过谢,拿起一包薯条送给了我邻桌的一个小孩:“小朋友,用餐快乐!”服务生微笑着向小孩打招呼。

小孩愣了一下,马上快乐的叫起来:“妈妈,这里还有薯条哎,白送的!”

小孩的母亲充满感激的向服务生微笑。并对我说:他们这服务太好了!

我注意了一下,这个餐厅有几个特点:1、好。环境好,整洁、明亮,看着令人舒心。2、快。收银快、配餐快、收拾桌碗快。3、全。菜品全,各种面、饭、粉之外还有可乐、薯条、鸡腿,迎合了所有工薪、白领阶层的口味。4、细。服务细致,各个拐角都有服务员在默默注视着用餐的顾客,谁少了菜、掉了筷子,马上就会有人给你不上了。5、净。干净,从大门的入口到饭厅的地面、扶手,看不到一片纸屑,即便有谁随便丢掉一片碎纸,马上就会有专门的清洁人员悄悄的走过来将其拾走。

这或许算是别人成功的经验吧!

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