正常人每天摄入的蛋白质的量，中国营养学会推荐是每天每公斤体重0.8-1.0克，对于60千克体重的人，每天摄入的蛋白质的量大概是60千克乘以1.0克，每天每公斤体重就是要摄入60克的蛋白质。如果吃饭，基本上能够吃一个鸡蛋50克，提供大约6克左右的蛋白质，一斤牛奶500ml大概能够提供15克的蛋白质，一两半瘦肉大概能够提供15克的蛋白质，而再吃一两豆子50克大概能够提供17.5克。如果再吃五两的粮食，基本上能够达到每天每公斤体重1.0克，对于60kg体重来讲正好是60克左右的蛋白质更合适。大米蛋白质含量7-8%，一天200克大米约14克蛋白质。

如果搭配合理，不用担心会缺营养的。我已经纯素三年了，我也有朋友已经素食15到17年的都有，看起来比很多常人都要健康。 不过建议要适当补充豆类和坚果，因为常吃青菜萝卜容易缺蛋白。比较好的吃法是黑豆+小米+黑芝麻 放在一起打成米糊或煮粥。

如何不放心，常规行性买点维生素b12吃。

再不放心，平时吃猪血鸭血鸡血，补充铁元素。

有一两种氨基酸必须吃肉补充

唱歌王某的三餐早餐：牛奶+鸡蛋+紫薯

午餐：米饭+适量蔬菜+水果

晚餐：蔬菜粥+水果+牛奶（只吃八分饱）