尤物移入付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。
汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。

    这首诗选自清人陈熙晋的组诗《之溪棹歌》。陈熙晋,浙江义乌稠城湖湖门人,原名津字析木,号西桥，人称“西桥太守”。陈熙晋在贵州锦屏、龙里、都匀等地任职达15年之久。道光二十年（1840）调任仁怀直隶厅同知。
    唐蒙是汉武帝刘彻的使臣，《史记》载，公元前135年（西汉建元6年）唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上尝到了一种“鳛”地（今茅台酒的产地贵州仁怀古属鳛国）产的枸酱(又作蒟酱)酒。为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛地，取枸酱酒献给武帝。武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。到公元前130年，唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛地而来，故有“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”之说。有人认为，枸酱酒就是茅台酒最早的源头。

    古文中枸酱又作“蒟酱”。“蒟酱”的“蒟”究竟是何物？
   《史记·集解》引《汉书音义》：“枸木似榖树，其叶如桑叶。用其叶作酱酢，美，蜀人以为珍味。”这可能是关于“蒟”为何物的最早记载。

    700年前宋伯仁撰写的《酒小史》一书，则把“蒟酱”作为一种果酒的名称，与其它众多的酒列在一起。
    今人对“蒟”的研究、考证，有说“蒟”是川南一带随处可见的常绿灌木“红籽树”(又称“救军粮”)，还有人说“蒟”是“魔芋”或“生姜”“海椒”等等。
    已故著名四川地方史专家、原四川大学历史系教授任乃强先生在《蜀枸酱，蜀布，邛竹杖考辨》一文认为“蒟酱”是古僰人用“枳蒟”(即“拐枣”，上面第二幅图片就是拐枣)果实所酿，他的说法赞同者比较多。
    拐枣，学名枳椇，又名蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、梨枣、枸、鸡爪梨、臭杞子等，因它的花序七弯八拐，象鸡爪，才俗称拐枣。李时珍称它为金果树，并在《本草纲目》第三十一卷中记载，"枳椇……又作枳枸，皆屈曲不伸之意，树多枝而曲，其子亦卷曲，故以名之"。
    拐枣可以做酒，仁怀境内的濮人后裔——仡佬族至今酿酒仍沿袭古法，重阳采摘拐枣，掺以粮食醢以为酱，装坛密封，据说这就是当年令汉武帝“甘美之”的“枸酱酒”。
    有趣的是可以做酒的拐枣在中药中又是一未可以醒酒的药。元代《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈”。
    李时珍《本草纲目》也记有：“枳椇，《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。”
    《苏东坡集》中记载了这样一则故事：苏东坡的一个同乡得了一种饮食倍增、小便频数的病，许多人说是“消渴”。这位老乡听从了一些医生的意见，服了很多治消渴的药，病非但不见好转，反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛热，因此病人喜饮水，饮水多，故小便亦多，症状极似消渴却不是消渴。于是张肱用醒酒药为他治疗，多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。

    关于拐枣能解酒还有更有趣的传说。传说酿酒祖师杜康开始帮岳父酿酒不醇，后来发现是因了岳父大人房上有根枳椇木，所以酿出的酒总是不好。