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槐花包子
(2022-05-29 15:02:13)
标签:
槐花包子
美食
面食
分类:
洗手做羹汤
槐枝新蕾雪凝珠,折抱枕前香可沽。大连是一个拥有并崇尚槐花的城市,为此还特设了一个槐花节。每年品尝一下槐花包子,好像已经成为大连人的一种仪式。昨天去妈妈家,小弟给我带来他采的、并且已经焯好的槐花,还等什么包起来吧一一一年必定要吃几次的槐花包子。
弟弟已经焯好水并且冻好的,我解冻并再一次浸泡一下。
肉切小块,用少一点的海天黄豆酱煨一下,不要放太多,以免掩盖槐花的清香。
没有买韭菜,割一点当花养的小香葱。
这三种食材就好。
和一个发面团,不必进行发酵,只是饧15分钟即可。
此时,炸一个葱姜油。可以多炸一些。油热后放入葱姜,小火慢慢炸。
炸到葱姜略焦的时候,放入香叶。
倒出来多余的油,锅凉了之后,倒进馅料,再放适量的蚝油调味。
拌匀即可。
面团搓条、切剂子、包制。
好似一锅小老鼠吃包子的样子。
放在锅里进行发酵,满意之后开中火,上汽后计时间,17分钟即可关火,虚蒸5分钟取出来。
胖胖的包子很诱人。
心满意足地品尝槐花包子啦。
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