一场秋雨，驱散了最后一丝暑气，光阴里不再有夏的喧哗膨胀，仅有秋的习习微风。秋分了，云疏了，天清了，一切放佛都淡了、静了。做了肉松面包，让食欲大开的早餐多一种选择。

       具体的食材：酵母5克、鸡蛋1个、牛奶约145克（鸡蛋和牛奶共计195克）、奶粉10克、冰糖40克、高筋面粉300克、咸盐3克、黄油30克。

       把食材中除了黄油之外，全部放到主锅里，设定30秒／速度3--6混合。

       再设定3分钟/揉面程序，取出面团包入软化的黄油，再放入主锅里，设定3分钟/揉面程序。

       和好的面团取出来揉圆，放入保鲜盒里进行第一次发酵。

       当面团涨大到近两倍，手指蘸干面捅向面团中间，洞洞不回缩不塌陷即可。

       将大面团分割成八个小面团揉圆之后，再次放入保鲜盒里，松弛15分钟。

       取一个面团擀成牛舌状。

       由下向上卷起来，并一一做好，放入保鲜盒里。

       取出来再重新重复上面的动作，同样擀开卷起。

       一一做好放入烤盘里，蒙上保鲜膜进行第二次发酵。

       当发酵一倍大以后，用食指轻轻的按一下面团，能够微微弹起，但仍然有压痕，就证明发酵好了，表面刷上全蛋液。

       烤箱提前预热，烤盘放在中下层，上下火180度，烤20~~25分钟。

       时间到了之后，取出来放到烤网上晾凉。

       当面包凉了之后，在中间横向割开，挤入沙拉酱。

       塞入肉松即可。

       甜咸适口的肉松小面包就做好啦。

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       今天的运动情况记录。