生活是一根毛线，你可以把它弄得一团糟，你也可以织出温暖和美好。香煎带鱼的时候，认真对待每一步，就会色泽金黄、外皮焦酥、里嫩入味。

       带鱼从冰箱里取出来，自然解冻为好。

       在鱼身上正反面都打上细细的直花刀。我喜欢切10刀，在第11刀处断开，取其十全十美之意。

       注意一定要把腹部的黑膜和血筋剔除干净，这是去腥的关键一步。

       处理好之后，就是这个样子的。

       葱姜切丝放入碗里，倒入适量料酒、白胡椒粉和咸盐，进一步去腥加底味。

       用手用力地攥紧捏搓，使葱姜汁挤出来与咸盐和料酒融合。

       然后把洗干净的鱼段放进去，注意中间翻拌一下，腌半个小时以上为好。

       将鱼段取出来，放到厨房用纸上，吸干水分，防止粘锅。

       小盆子里放少许玉米面。

       将鱼段在玉米面中蘸一下，并且甩去多余的面粉，放在盘子里备用。

       平锅烧热，放入稍偏多一点的油，将鱼段两面全都煎黄。

       香香酥酥的香煎带鱼，其实做法很简单。

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       昨天的运动情况记录。