被“禁行”的第13天，寒风冽冽道路湿滑，我在温暖如春的家里烙馅饼，抗疫的医生来家里给我们老俩口做检测，我激动要给他们拿馅饼吃，先生说：目前被禁状况，谁敢吃你烙的饼？他们走了以后，我特别后悔，我应该说一句：请疫情过后一定到我家吃馅饼。看到防护镜里面的水珠，心里酸酸的。谢谢你们，安宁生活的守护者。

       家里大米剩的少，面剩的多，为了少麻烦社区干部和志愿者，就多做些面食吧！今天做了萝卜丝虾皮馅饼。

       烙馅饼的面一定要和的软一些，所以300克面粉里加一点盐，增加筋性，放了180克的水，和了一个偏软的面团。

       平均分成八个小面团，滚圆。

       再把小面团搓成小面棍。

       面团放入保鲜盒里，上面刷上一层薄薄的食用油保湿，盖好盖子饧一个小时。

       这时候就可以做馅儿了。半个萝卜擦丝儿，撒一点咸盐拌匀，放置15分钟，杀出一些水分。

       用手攥出多余的水分后，用刀简单的切几下，不必太碎。

       锅内倒适量的色拉油。

       油热后倒入虾皮炸一下，既去腥又增香，口感会非常好。

       倒入提前泡软切的粉条，翻炒拌匀。

       倒适量的生抽和老抽调色，若买的是淡虾皮儿，就需要加点盐。

       放入萝卜丝碎，拌匀就好。

       可以加一点泡软的枸杞子，调色调味。

       将馅料分出八等份，便于面和馅整好。

       这时候把面板抹上一点点油。

       把一根面条拿出来，用擀面杖擀开。

       把馅铺在面皮中间。

       把上、下和左侧的面皮拉向中间。

       从左至右卷起来，最后的收口压在饼胚下面。

       电饼铛先不加热，抹少许油，把馅饼胚摆进去。

       用手掌将饼压扁一些。

       打开电饼铛开关烙制。

       正反两面都烙至焦黄即可。烙的时候，尽量用铲子不断地拍打饼胚，这样  会使饼胚窜气、松散，促进分层。

        薄皮大馅外焦里软的馅饼就做好了。

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       北国的雪乡搬到大连来了，停车场停满了"大白"车。想起来黑狗变白狗，白狗变胖狗的调侃。

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       昨天的运动情况记录。