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锤虾片紫菜汤

(2020-12-19 16:39:16)
标签:

锤虾片

紫菜汤

美食

分类: 洗手做羹汤

       即将过去的一年,每个人都经历了许多悲伤和喜悦,我们习惯默默地将苦涩藏于内心,而把快乐变成食物,呈现在一年四季的餐桌之上。新学了锤虾片紫菜汤,鲜嫩滑爽有营养。

锤虾片紫菜汤

锤虾片紫菜汤

       大虾剪去虾线、虾眼,摘掉虾头挤出虾胃,扖去虾皮。虾头备用;虾肉倒少许料酒、咸盐和白胡椒面,将其腌制入味。

锤虾片紫菜汤

       将大虾从背部片开,挑出虾线。

锤虾片紫菜汤

       案板上倒一些马铃薯淀粉,取一根大虾放在淀粉上面,用刀背儿轻轻地捶击虾肉,压扁后用擀面杖锤,横着锤、竖着锤、正着锤、反着锤 ,锤成薄薄的大片。全部敲成虾片之后,抖去虾片上多余的淀粉,放置一旁备用。

锤虾片紫菜汤

        取适量的紫菜,清洗干净后浸泡一会儿。

锤虾片紫菜汤

       锅内到少许的色拉油,将虾头倒入油中。

锤虾片紫菜汤

       用锅铲不断的挤压虾头,小火煎至出红油。

锤虾片紫菜汤

       添入适量的开水,烧开后放入泡好的紫菜。

锤虾片紫菜汤

       当再次烧开锅之后,轻轻的放入虾片,小火煮制。

锤虾片紫菜汤

       再次烧开后即可关火。

锤虾片紫菜汤

       淋入少许一品鲜酱油和白胡椒粉调味。

锤虾片紫菜汤

       有淀粉的渗入,虾片软糯滑嫩;有紫菜的添加,汤汁鲜香无比。

锤虾片紫菜汤

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        昨天的运动记录。

锤虾片紫菜汤

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