自制豆腐脑，剩了一些豆渣，以前都用这些豆渣沤肥了，但是现在国家提倡节约粮食，尽管大部分营养成分融入了豆浆里，但是起码也是纤维成分比较多，决定不丢掉的，加了一些玉米面，做了豆渣饼子。

       打豆浆过滤出不少豆渣。

       一定不可以丢掉。

       加了约有豆渣等量的玉米面，实践证明豆渣多了，所以翻面容易碎 。

       加了一点干酵母和无铝泡打粉。

       混合均匀，放到温暖的地方发酵。

       取出来搅拌一下。

       电饼铛刷少许色拉油。

       把玉米面豆渣团一下，摆在电饼铛上。

        电饼铛开上下火，盖上盖子烤约四分钟左右。

       翻一个面儿。由于豆渣太多，粘合度不好，所以说有一个都散了。切记多烙一会，好好的定型再翻过来。

        烙到两面金黄即可。

        盛出来即可。

        配上咸鱼好吃的不要不要了。