生活可以匆忙，但不要慌乱；日子可以清闲，但不能荒废。到我这个年龄唯一的盼头就是偶尔的旅游和每日的三餐。所以常常琢磨一个人吃饭怎么方便怎么做，做了饭菜一锅出的干锅焖面。

       麻麻辣辣很香喔。

       先准备菜码。藕切片用淡淡的醋水浸泡防止变黑，芹菜梗切段，金针菇切段，腊肠切片，葱姜备好。

       烧一锅水，在水即将烧开之前，下入挂面，煮一个开即可捞出。因为煮的 太熟再焖口感不好。

       捞入凉水中过凉。

       沥干水分之后，倒入一点色拉油，防止粘连；倒入一点老抽，为的是上色。

       热锅凉油倒入适量的色拉油，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油后，倒入姜片和葱花爆香。

       倒入腊肠炒至透明。

       倒入藕片、金针菇和芹菜段，加入适量的生抽，翻炒均匀后，倒入几乎可以没过菜的开水。

       把面条散在地铺在菜的上面。

       盖上锅盖，用中火焖制。

       汤汁即将烧干的时候，打开锅盖，倒少许陈醋（必不可少）和麻油，用双手持两根筷子翻拌均匀。

       特别简单特别好吃，常常是中午吃一顿，晚上还想继续吃。