对门小朋友给我送来一包从妈妈家拿回来的蔬菜，其中有几个萌萌哒的小茄子，我特别喜欢。天热不愿意吃饭，用这个小茄子做个蒜泥茄子，辣中带咸清清爽爽很开胃。

       茄子去蒂把洗干净，放到锅里蒸15分钟。

       取出来晾凉。

       大蒜放入主锅，5秒/速度5，切细细的末。最好是用捣蒜杵子捣得粘稠效果最好，但是我家没有。

       有一个补救的措施，将咸盐和小蒜末用铲子反复的搅拌，直到出蒜汁微粘为好。只有粘稠的蒜泥才是这道菜好吃的窍门。

       看一看这样的效果最好。

       加入香菜末拌好。

       顺茄子的长度，横着剖一刀，注意下面的皮不要切到，而且头尾不要切断，保证茄子呈碗状，料汁不才会外溢。

       将蒜泥均匀地填入茄子的创面上。

       将所有的茄子装入一个大的饭碗里。

       盖上硅胶盖，密闭封存，保证卫生。

       放入冰箱里保存，随吃随取。

       非常开胃的一道小菜。