人间最袅绕缤纷、最至繁至简的是烟火气；人间最深入人心、最难舍难分的是烟火气。土豆又是所有食材最常见、最受欢迎的一种食材。今天做了好吃的狼牙土豆条。

       我喜欢用电饼铛做菜是因为，放的油比炒锅少，且油烟也少。取数个土豆洗净、刮皮，用特殊的刀具，切出合适的狼牙状的土豆片，再切粗条。

       将土豆条用清水浸泡两次，主要是去除土豆表面的淀粉，这样做出来的菜品比较清爽且有脆口。

       准备其他的调料，郫县豆瓣酱、麻油、孜然粉、生抽和蒜蓉调一个料汁，另外香菜切段备用。

        将所有的调料混合之后，加入适量的白开水搅拌均匀。

       电饼铛刷少许色拉油。

       将土豆条控水后放入其中。

       盖上盖子，上下火烘烤一下。

       三分钟之后取出来翻动一下。

       倒入调好的料汁，混合均匀后，盖上盖子继续煎烤。

       注意期间翻动一下。

       直到汤汁收干，土豆条煎熟。

       最后撒入香菜装盘即可。