北方的初夏，室内比室外都冷，吃一碗重庆小面，香香辣辣暖暖，巴适的很！

       5秒/速度6把姜和蒜打碎。

       8秒/速度6把炒香的花生打碎。

       把蒜末和姜末倒入大碗中。

       放入切好的榨菜丁。

       放入芽菜丁，没有的话，放一点咸菜丁也可以。

       放入罐头笋丁。

       加一点猪油，这是重庆小面的灵魂，不可少哟。

       正规的应该放适量的生抽、白糖和味精，我用一大勺蚝油代替了。。

       加入辣椒油。

       加入必不可少的麻椒面和炒熟的白芝麻。

       正宗的重庆小面用的是碱面，但是我用的是挂面。烧一锅开水，即将开锅的时候把面放进去，小火煮面。

       像煮饺子一样，中间点几次凉水，防止面条外面糊化而里面未熟，这样煮好的面条才筋道。

       面条快熟的时候，扔一把小油菜掉烫。

       最好有高汤倒一碗滚开的高汤，没有的话就用煮面条的热汤，倒入料汁中，搅拌均匀激发出香气。

       捞出面条，摆上焯好的青菜。

       放入香菜碎。

       撒上花生碎。

       口感筋道，口味复合的重庆小面就这样做好了。