梁实秋在《雅舍谈吃》中写道：“馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其要好得多……。”最近食欲欠佳，做了香香辣辣的、开胃的干锅藕片。

       挑选两头都封闭较好的藕节，刮去外皮，一切两半，用刷子把藕洞洞里边刷洗一下。

      藕切片，芹菜切段，红彩椒切条，葱切花，海虾切块。

       蒜瓣用5秒/速度6，打成蒜蓉。

       倒入10克色拉油、10克郫县豆瓣酱、一个海虾、葱花少许，2分钟/120度/反转速度0.5爆香。

       倒入藕片，加入10毫升高汤，8分钟/V/反转小勺。

       放入红椒丝、芹菜段、少许麻油，以2分钟/V/反转小勺炒熟。

       盛出来之后，撒一点熟的白芝麻即可。

       麻辣鲜香的干锅藕片，一定要试一试。