三毛曾经说过：“感情如果不落到穿衣、吃饭、睡觉、数钱这些实实在在的生活中去，是不会长久的。”要幸福快乐，吃饭又是其中的重中之重，要认真吃饭，也要别出心裁地做饭。最近用电饭煲做了个盐焗酱油鸡，所以加上"酱油"二个字，是因为我实在受不了单纯盐焗的那个姜黄色，自作主张又抹了老抽。

       闺蜜送我一袋盐焗粉，还真没有做盐焗的食品，所以买了一只小小的三黄鸡，拿来练手。

       用电饭煲做盐焗鸡，必须是小鸡、嫩鸡才好。

       先把鸡去头去脚去屁股，并在明火上烧去绒毛，用清水泡去血水。

       由于不能焯水，所以倒一些高度白酒，把小鸡内外好好搓一搓，除去腥气味。

       将一袋盐焗粉倒出五分之一，太多会咸的。给小鸡内内外外来一个"马杀鸡"。不再需要其他任何调味料。

       装入保鲜袋扎好口，放到冰箱冷藏一夜。

       第二天拿出来放在电饭煲烹饪。首先在鸡身上抺薄薄的一层色拉油锁住水分。

       在电饭煲内胆底下铺上多一点的姜片和葱段。

       再铺上泡发好的香菇。

       把鸡肚子朝下，放入内胆里。鸡肚子朝下，一是为了热气可以尽快的进入鸡肚膛内，二是保证生的鸡皮不会粘在锅底，影响卖相。电饭煲密闭较好，鸡加热也会出汤汁，所以不必添水，盖好锅盖，按煮饭键即可。

       时间一到，打开锅盖，我看到了一个姜黄色的小鸡，觉得影响食欲，就拿点老抽趁热涂遍鸡身。

       用筷子扎了一下肉最厚部位----鸡大腿，感觉筷子进入不太顺，证明欠点火候，就翻了一个面，又来了一个程序。

       时间还没到，香气就溢满全屋。颜色好，味道好的电饭煲盐焗酱油鸡成功出锅了，完美！