都知道东北有一句最著名的调侃语就是：翠花，上酸菜！今天我要说的是：德国厨娘，上酸菜包子！有了德国美善品这个傻厨娘帮我做酸菜包子，省事省时省心又省力。

       这个料理机真是我的好帮手，因为她从和面、切菜、绞肉、做蒜蓉等都是以极好的状态和极快的速度来完成。我认为它真是我的好厨娘。

       约200克南瓜去内瓤，微波炉高火叮6分钟，用勺子刮到主锅里。

       以5秒/速度5的程序搅成泥。

       加入5克酵母、200克水、10克色拉油，以2分钟/37度/速度3激活酵母。

       加入面粉500克、咸盐2克。这些都是用内置称，非常精准计量的。

       以10秒/速度3至6混合面粉与南瓜酵母泥。

       开启揉面程序，两分钟即可。

       从主锅里取出来，揉成一个面团，放到盆里在温暖的地方进行发酵。

       这时候处理馅料。选一个稍微有点肥肉的猪肉。

       切拇指大的小块，放到冰箱里，冷冻半个小时。

       把肉块放到主锅里，加姜片和葱段，以12秒/速度6绞肉。原谅我没有刷和面的锅，残留一点点面绞肉没有大碍。

      很细碎的肉就搅出来了。若做丸子还可以搅打上劲。

       酸菜用清水洗净后，再用清水多泡几次。

       把酸菜叶切成三指宽的大段。

       放入主锅里，以15秒/速度6切碎。

       效果不错吧。

       粉条提前2个小时洗净，用清水泡得略软一点。

       放入煮锅里，以7秒/速度10绞碎。同样没有刷锅。

       以前做包子的时候，切碎粉条是最头疼的，因为会到处乱蹦，现在用"厨娘"方知道太简单了，7秒钟解决。

       把猪肉用料酒、生抽拌一下，加酸菜、粉条、咸盐和色拉油拌匀。二个要点，一是调料要少，千万不要加五香面；二是酸菜不必挤的太干，太干了酸菜的味道不好吃，主要依靠粉条吸收酸菜的水份，这个诀窍与大家分享。

       多多地搅打一会，肉上劲，菜入味。

       面团不必发酵的特别大，轻轻地涨大就可以搓条、切剂、擀面皮。

       面皮一定要中间厚一点。

       包好之后放到笼屉里，等待二次发酵。二次发酵好后，以30分钟/V/速度1蒸熟。这又是"厨娘“的一个好处，因为我可以放心地做手工，时间一到她会叮叮的提示我。既不需要叮住什么时候上气儿，计算时间，又不会出现万一烧干锅的情况。

       时间到了再虚蒸5分钟就可以出锅了。

       吃不了可以放凉，装保鲜袋里，冷冻保存，再吃的时候口感会很好。

       更方便的是做蒜泥：把蒜头切去下底的硬根，丢在锅里。

       8秒/反转速度4，就可以扒掉蒜的外皮。

       把外皮一个个挑出来。

       用3秒/速度5，就可以打成碎末。

       当然，我对小美也特别好，在我狭小的厨房里，特意买了钩架，给我的教科书留了一席之地。

       也分别给外盖、量杯也留了位置。

       还想办法，用画油画的画刀和刷裱花嘴的工具，（这些网上都有卖的）作为清洁工具，使"厨娘"的清洁不再困难。

       买小美快一年了，真感到物有所值。以前认为一万多元的价位买小美有点贵，但是细细想来，一是年年月月日日有一个临时帮厨的小时工，除了不能煎炸之外，蒸煮炒炖都能做，省心省力也是很值得的，毕竟老了，珍爱自己。二是小美做一道菜只要10---15克油，许多菜品都是出锅前加一点蚝油，根本不加盐，长期以来少油少盐对健康有好处。三是无油烟烹饪，不会吸入有害气体。四是小美好像一个大玩具，琢磨、研究、开发新的美食和菜品，给自己一个又一个惊喜。

       我现在越来越感到，买贵的东西当时心疼，却是越用心情越好，买便宜的东西当时心情好，用后会用时不得力，弃之可惜。现在最贵的是我们的身体，解放自己，用机器代替人工操作，何乐而不为。