一场瘟疫不仅让人“居安思危”，更让人"居安思闲"。在这日复一日的闲散中，我们不应该乱了节奏，变得颓丧。 闲而不懒，克制自律，才能安心而快乐。以前吃面多是煮挂面，甚至是煮方便面，现在，在闲居的慢节奏生活中，做碗一个个搓出来的猫耳朵面，更劲道爽口，更安逸呦。

       普通面粉300克、温水140克，再加一点咸盐增加筋性。和一个偏硬的面团，才能有筋道的口感。

       将面团取出来，整理一下扣在碗里，饧面半小时，时间长一点更好。

       擀一个薄薄的大面皮。

       切成一个个半厘米宽的条。

       再切成正方形小块，左右拇指分别按压后，稍微用力向前推，一个卷曲的小面片就出来了，形似猫咪耳朵而得名。

       全部搓好就可以了。若把寿司帘垫在下面，搓出来的"耳朵"会有一个个楞，造型更漂亮，以前做过，寿司帘没有找到就算了。

       烧一锅热水，下锅煮到“耳朵”全部漂浮起来就好了。

       再做一个浇头：大蒜瓣用3秒/速度5打碎，取出来；不必刷锅，放入切成四瓣的西红柿，5秒/速度5打碎。

       加入10克色拉油，2分钟//速度1，爆香一下。

       加入适量热开水，10分钟/V/速度1烧开，出锅前30秒从小孔中倒入蚝油、香菜末。

       把做好的浇头倒在煮熟的猫耳朵上，切一点腊肠或者是其他熟肉，摆上即可。根据各人口味加入蒜泥或辣椒油。

       爽滑的猫耳朵面很诱惑人呢。