宅在家里不乱跑，我为国家省口罩，坐在家里闲不住，尝试自己炸油条。隔离第七天，油条豆腐脑为我加油！

       自己炸的油条没有放小苏打和泡打粉，真正的健康食品。

       食材：高筋面粉150克、低筋面粉70克、酵母4克、盐5克、糖5克、鸡蛋1个、水110克、色拉油15克。和一个偏软的面团。

       把保鲜盒底部抹一点油，面团平铺在里面，放电冰箱冷藏层松弛一夜。

       第二天早晨取出来，千万不要揉，直接平铺在案板上。

       平着抻长，切一指宽的小条。

       隔着一个面条抹一点水，为了方便粘合。

       抹水的那一条放在下面，两个摞在一起，用筷子压一下。

        然后两头用力捏在一起。

       锅里放适量的色拉油，油温40度左右就可以炸了，炸的时候要不停的扒拉翻面，切记一直小火炸制，否则容易炸糊。

       就这样一一炸好。

       豆腐脑也很容易做。

       100克黄豆泡一夜，做一锅豆浆。

       研磨后过滤2次。

       100度烧开，一定要烧足30分钟。当降到85度的时候，就可以点豆腐脑了。

       把3克“豆腐老儿”放入20克清水中溶化。

       溶液倒入豆浆中，搅拌均匀，盖好盖子，静置半个小时。

       用勺子户口盛出来。

        没有香菜，只好放点葱花、一品鲜、蚝油、辣椒油即可。

       第一次自制无铝油条。是疫情让我们安安静静地思考人生最重要的是什么？以前认为身体是1其他都是零，但是只是说说，现在才真正认识到生命的真正意义。