蕾丝冰花煎饺_优雅老去

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蕾丝冰花煎饺

(2020-01-14 16:58:23)

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分类：洗手做羹汤

惊喜，是一种喜出望外的欢愉。若干年前在高档餐厅吃过一种冰花饺子，那种高大上的感觉令人难忘。网上发现了具体做法，试一试挺简单的。

面粉5克、水40克、盐少许、色拉油10克、黄油5克、煎好的饺子6个。

面粉、水、盐搅拌均匀之后，放入色拉油和黄油。黄油主要是为了增香，没有黄油可以换等量的色拉油。

炒锅不必放油，烧热之后，再一次搅动面糊使其均匀，盛一勺放入锅里。

微小火加热，锅里会逐渐地出现蕾丝状态的面糊。

在没有完全凝固的时候，把煎饺的侧面摆在蕾丝面糊上面，直到完全硬挺即可。

所谓的难者不会、会者不难，只要面糊比例正确，蕾丝效果就明显，成品就非常好看。

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