明天是霜降，＂一年好景君须记，最是橙黄橘绿时＂，农谚曰：霜降到，杀百草。赶在霜降前采得一捧捧小野花，插在各个房间，留住最后的秋。同时把这个秋也定格在我们的舌尖上，做了一个清新淡雅有秋色的翻转香橙吐司。实话实说淡淡的橙香真的太好吃了。

       食材：高筋面粉270克、淡奶油15克、牛奶85克、鸡蛋1个、白糖50克、咸盐2克、酵母3克。

       添加的食材：橙子2个。

       取2个橙子，打湿表面，用细盐用力搓一搓，清洗干净。

          一个橙子切薄片，另一个橙子用极细的檫板檫去表皮，千万不要檫到白色的部分，会非常苦的。

       橙子片称一下重量，以1：1：0.7的分量加入清水和白糖。

         把橙子片凉水入锅，水开后煮30秒后关火，放入橙丝，至少浸泡2小时以上。

       取牛奶和酵母放入主锅，以2分钟/37度/速度2激活酵母，然后把除黄油和咸盐外的所有食材放入主锅，揉面程序3分钟，测一下温度，不超过28度即可。

       把室温软化的黄油包起来，倒入咸盐，揉面程序2分钟。测一下温度，超过28度就放入冰柜冻10分钟，取出来，揉面程序4分钟。

       挺完美的手套膜。

       整圆面团，盖上保鲜膜，天气冷了室温低，把面团放入烤箱里，烤箱不设温度，只是开灯即可。

       糖煮的橙子片取出来，放入厨房用纸上，吸干水分。

       面团长大到2倍后取出来，用手压一下，挤出气泡，擀开。

         折3折后擀开，再一次重复上面的动作，一共进行4次即可。

       把橙子片铺在模具里晾一下。

       把面团擀成与模具一样宽，尽量长一点，下沿压扁一点，撒上橙皮丝。

       自上而下地卷起来，把下面捏紧。

       摆入模具里面。

       放烤箱里二次发酵。

         烤箱预热，上火160度，下火230度，当胀大到8--9分满的时候，盖上模具上盖进入烤箱。

         模具放在最下层，因为有橙子，所以模具下面垫一张铝箔纸，防止有果汁流出，50分钟即可。