生命中多少波澜壮阔的想象力，最后都包裹在烟火的平安喜乐之中。好好想吃炸鸡排，考虑热量太大，尝试用烤箱烤鸡排。不如油炸的口味好，确实有点干，但是也不太差太多，必竟为了健康。

       一块鸡胸肉，洗净片成片。

       用刀背剁一剁，敲断肌纤维。

        翻过来，转90度，就是与背面呈十字交叉状态，再剁一剁。

       调一个料汁：料酒、十三香、盐、辣椒面、孜然面，根据自己的口味确定用量。

       加适量清水调均匀。

       把鸡肉片浸在料汁里，放冰箱冷藏起码4小时至一夜，这样肉才多汁饱满。

       依次准备玉米淀粉、全蛋液、面包糠。

       将鸡肉片捞出来，控干水分，先沾满玉米淀粉。

       再放入蛋液中滾一下，最后沾上面包糠。

       烤盘上铺铝箔纸，纸上刷薄薄一层色拉油，摆上鸡排胚，在上面撒少许色拉油。

       烤箱预热，200度，10分钟后，将烤盘放入中层，200度，20一一25分钟。时间的长短主要参考烤箱脾气和鸡排的量。

       到鸡排边微黄，用铲子推一下，鸡排松动就可以了。

       用厨房剪刀剪开。

        挤上番茄沙司即可大快朵颐。