女婿买了一个巨大的猪耳朵，看看厚厚的皮就知道烀出来一定好吃。

       处理生的猪耳朵十分重要，猪耳朵处理好是好吃的关键步骤。先切除猪的外耳道，因为有污垢和毛，然后用热水烫一下，捞出来把表层用废弃银行卡刮去油脂和分泌物，然后冷水下锅，焯去血沫。因为这个耳朵太大了，所以用棉线绳捆起来，避免贴在锅壁上，影响表面的美观。

        锅中放少许色拉油，把各种香料和葱姜，用油爆炒一下，激发出香味。

        锅内加生抽，老抽、料酒、黄豆酱，还有豆腐乳汁。

        加入猪耳朵，并且加入沒过猪耳朵的清水，大火烧开后，转小火慢炖。

        当用筷子轻松的插入猪皮的时候，就可以关火了，这时候千万不要拿出来，用此汤浸泡猪耳朵12个小时以上，味道更好。

        有了老抽和豆腐乳汁的调色，猪耳朵的卖相很好。没有豆腐乳汁的话，用红曲米粉也可以。