天气好热，为柴米油盐酱醋茶行色匆匆，做一次发酵的牛角面包，用慢生活降降温。

       食材：高筋面粉225克、鸡蛋1个（15克和面，剩余的刷于面包表面）、奶粉10克、糖35克、黄油20克、酵母3克、盐2克、水75克。

       将水、酵母和糖放入主锅，3分钟、37度、小勺，激活酵母。

       加入除了黄油和盐以外所有食材，揉面2分钟。

       加入软化的黄油和盐，揉面2分钟。

       取一块面团，看能否出薄膜，捅一下，看破口基本光滑就可以了，若边缘粗糙就再揉一下。

       分成6个等量的面团，饧15分钟。

       取一个面团搓成水滴状，进而擀开。

        在最上部位置切一刀。

       自上慢慢朝下卷起来。

       上下调一个方向，把两边搓尖。

       六个一一完成后放入烤箱发酵。

       发酵完成之后，烤箱预热，面包胚上刷好蛋液。

        180度，烤盘置于中下层，烤20分钟。

       烤网晾凉。

       一次发酵做的牛角包很好吃。