我是糖人，是不能吃这糖的，但是我依然泡一杯苦咖啡，放入一粒猫爪棉花糖。看着猫爪棉花糖一点点融化，疲惫也一点点消失，心也一点点开朗。

 

   

 食材：清水40克、冰糖80克、吉利丁粉10克、蛋清40克、细砂糖30克、塔塔粉少许（没有用米醋少许代替）、玉米淀粉400克。

 

     

  冰糖用小美10秒/速度10打成粉。

  取28*28的方盘，把玉米淀粉平铺在烤盘上。

  取一个咸鸭蛋煮熟，为的是消毒卫生，用大的那个头，在玉米淀粉上按出一个个坑。

     主锅放入40克水、80克冰糖、塔塔粉少许，以3分钟/80度/速度2融化，然后盛出来。

  主锅清理干净，保证无油无水，放入40克蛋清，30克白砂糖，插入蝴蝶棒。

  以1分钟/速度2.5搅打。

  倒入吉利丁粉混合液。

  以8分钟/速度3打发，用筷子写一个“8”字，不马上消失就可以了。

         取两个裱花袋，各放入二分之一糊，在其中一个里放适量的红曲米粉，混合均匀,做一白一粉两个面糊。

    分别挤到面粉坑里。

再把每一个上面挤上4个小圆点，一个倒心形即可。

    放入一夜，凝固即可。