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香菇烧麦

(2019-06-02 15:10:38)
标签：

如何做香菇烧麦

美食
香菇烧麦

        烧麦皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，不封口，关键是好吃。

香菇烧麦
        首先要做好糯米饭。
香菇烧麦
        泡发干香菇，我认为干香菇味道比鲜香菇味道更浓郁。
香菇烧麦
        烧一点开水。
 香菇烧麦
        烫二分之一的面。不烫的话也可以，只不过烫后会更透明一些。
香菇烧麦
        另外二分之一用凉水和面。
香菇烧麦
        合成一个大面团。
 香菇烧麦
        准备一些豌豆和玉米粒。
香菇烧麦
        剁一些稍带肥肉的肉馅。
香菇烧麦
        锅内放少许色拉油，爆香香菇。经过油爆的香菇香味倍增。
香菇烧麦
        将香菇倒出。
香菇烧麦
        锅内重新倒入色拉油，将肉馅炒至变色。
香菇烧麦
        加入料酒、十三香、生抽、老抽调好味道。
香菇烧麦
         关火，倒入糯米饭和香菇，翻拌均匀。窍门是关火拌炒，若开火拌热度会使糯米粘粘的拌不开。
香菇烧麦
        放入豌豆、枸杞和玉米粒拌匀。
香菇烧麦
        用专用擀面杖擀成薄片。
香菇烧麦
         面皮放上馅料，拇指与食指环扣一下就可以了。
香菇烧麦
        丝毫没有技巧呀。
 香菇烧麦
        全部包好。
香菇烧麦
        蒸锅大火烧开，然后再放上笼屉，上汽后记时12分钟即可。
香菇烧麦
         好吃看得见。
香菇烧麦

 

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