全部食材：鸡蛋5个、低筋面粉70克、玉米胚芽油75克、可可粉30克、牛奶120克、白糖75克、塔塔粉少许。

预热烤箱，160度，烤盘放倒数第二层，倒入50毫升水，上面摆上烤网。锅里倒入玉米胚芽油，小火加热，倒入可可粉拌匀，关火。

倒入低筋面粉，搅拌均匀。

    倒入牛奶和蛋黄，均匀地搅拌好。

     蛋白搅打，期间分三次加入白糖。

     蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，装入模具。

   蛋糕模具上包上铝箔纸。

 放入烤箱。温度降到150度，烤60分钟。

 时间一到，取下来铝箔纸，再烤20分钟。

   取出来即可。

 温凉之后取下模具。

 晾凉。

 我喜欢用水浴的方式，因为组织好，不塌腰，唯一是时间有点长。