又是周三半天上课，学校没有午餐。所以我做了青虾锅贴，用剝下的虾头做了虾头萝卜丝汤。祖孙三人大快朵颐。还特别＂邪恶＂地发给上班的女儿，啦啦啦！

        用温水在面包机里和了一个面团，自行饧发。

        绞一点猪肉馅。

        加入五香粉、蚝油和料酒，顺一个方向拌搅拌到粘稠。

        韭菜摘去老叶、剪去沾了泥巴的割口、清洗干净，用加了一点苏达的水浸泡。因为韭菜最易长韭蛆，农民伯伯会喷许多农药的。

        买了一斤青虾。我看外面冻的冰也有2两左右。30元钱一斤的青虾，这也是

        青虾洗净。分离虾身和虾头。

         留下最后一节虾皮和虾尾，把虾身上其它的皮剥下来。

        挑除虾线。

         在虾腹部切三刀，防止虾身加热后弯曲。

        虾身用胡椒粉、咸盐、蚝油和料酒腌制。

         韭菜切未，倒入适量色拉油，与猪肉馅拌匀，然后再加咸盐调味。

        虾和肉馅都准备好，分别存放。

        锅贴面皮擀成比饺子皮略大一点的面皮。

        取一个面皮，放适量肉馅，再摆放一个青虾，注意虾尾巴露在外面。

        中间捏在一起，两侧不必捏，就这样一一包好锅贴生胚。

        煎锅烧热，刷一层色拉油，摆上锅贴生胚，盖上锅盖，小火烙到底下定痂。

        这时候，倒入加入少许玉米淀粉和米醋的水，迅速盖好盖子。

        就是这个样子，调高一点火候，到汤汁收干，下面略结痂即可。

        另取一个炒锅，虾头放锅里略略煎一下，烹一点料酒，加入开水、粉丝，到完全烧开后放入萝卜丝，烧至萝卜丝透明，放少许咸盐调味，出锅前撒一点香菜末虾头萝卜丝汤就齐活了。