现在风靡全国的半熟芝士蛋糕，也诱惑了好好。好利来半熟芝士，一口一个的那么小的五块半熟芝士蛋糕，就要30一40元钱。天下事难不倒共产党员。由于奶油奶酪是我自制的，所以除了没有那么细腻外，几乎可以乱真。共产党员很得意。

       

我和好好说：天下事难不倒共产党员，姥姥给你做。好好问我什么意思？我说有一些人很有信仰，敢于迎着困难向前的人就是共产党员。

     

 

蛋黄6枚、玉米淀粉20克、白糖30克、牛奶200克、黄油60克、奶油奶酪300克、蛋白3枚、白糖60克。

     

 

把玉米淀粉、糖、蛋黄搅拌均匀。

       

将牛奶倒入小锅里，小火加热，当锅边出现小泡时关火。

       

将蛋黄糊倒入小锅里，不停地搅动，直到粘稠。

 

     

重新到入盆中，继续搅拌到滑顺。趁热倒入黄油搅拌均匀。

       

倒入奶油奶酪搅拌一下后，放置5分钟。

     

  再次打拌均匀。

       

打发蛋白，60克糖分三次加入。

       

 蛋白糊与蛋黄奶酪糊混合，用翻拌的方法均匀。

     

 

装入裱花袋挤在模具中。

     

 

在桌子上震出气泡。

     

 

在烤盘上加40度的热水，水量在模具二分之一即可。

     

 烤箱预热，230度先考10分钟，再降到180度，烤10到15分钟。

       

装入保鲜盒，盖好盖子，放到电冰箱冷藏层，两个小时，口感会更好。